Experta explica que -entre otras cosas- causa resistencia a la insulina y aumenta el crecimiento de bacterias y hongos patógenos
La nutricionista y endocrinóloga Alena Barredo, explicó para Sputnik los cambios que experimenta el organismo cuando se excluye por completo el pan de la dieta.
Indicó que este alimento, es un «carbohidrato rápido que afecta negativamente el metabolismo de los carbohidratos y causa resistencia a la insulina. Si la gente rechaza el pan, la insulina y la glucosa disminuirán y el metabolismo de carbohidratos y lípidos se normalizará».
Además, los «triglicéridos y las fracciones de colesterol malo también disminuirán. El crecimiento de bacterias y hongos patógenos se ralentizará en el intestino, lo que estimulará el crecimiento de una microbiota amiga».
Destacó que el pan integral con salvado y fibra, es el más útil, es decir, es el más «neutro de todos los tipos de pan que aumentan la insulina y la glucosa».
