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Cocina

¡Anímate! Prepara el rico y tradicional dulce de lechosa

En la época decembrina este postre es importante que esté en la mesa de las familias venezolanas. Te invitamos a conocer cómo se realiza

En Venezuela no puede faltar el tradicional dulce de lechosa para degustar luego de la deliciosa cena navideña o de fin de año. Toma nota y disfruta de este inigualable postre.

Ingredientes

2 kilos de lechosa verde.
1 kilo de azúcar blanca.
1/2 kg azúcar morena.
1/4 kg papelón.
6 tronquitos pequeños de canela.
4 cucharadas de bicarbonato.
4 litros de agua.
2 hojas de limón o naranja.
1 cucharada de vainilla.
Clavitos dulces.
Sal.

Debe quedar firme por fuera y suave por dentro.

Elaboración

  • Corta la lechosa por la mitad para limpiarla. Pela y retira las semillas.
  • Corta en forma de palitos gruesos de 2,5 centímetros de ancho aproximadamente. Lávalos y deja remojar en 4 litros de agua con bicarbonato por 30 minutos. Escurre y enjuaga.
  • Coloca la lechosa en una olla sin agua, agrega el azúcar blanca, morena y el papelón de manera equitativa. Haz otra capa de la misma manera hasta acabar con los ingredientes.
  • Tapa y lleva a fuego bajo por 45 minutos. Pasado el tiempo, añade la canela, hojas de limón o naranja, clavitos dulce y tapa de nuevo por 30 minutos.
  • Verifica el color y retira del fuego, cuando la lechosa esté dorada. Debe quedar firme por fuera y suave por dentro.
  • Deja enfriar y comparte en familia.

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