Noticias Caracas
Cocina

Haz canelones de calabacín con salsa de tomate

Receta deliciosa y nutritiva para los amantes de los vegetales. Es ideal para el almuerzo o cena, toma nota

No se necesita ser un experto culinario para preparar esta receta porque es muy sencilla y lo mejor de todo muy económica.

Ingredientes

  • 2 calabacines.
  • 2 cebollas.
  • 500 gramos de tomates maduros.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Hierbas aromáticas de preferencia.
Como opcional se puede cubrir con queso rallado para gratinar en el horno.

Preparación

  1. Lavar los calabacines y secarlos. Tomar uno y cortarlo a lo largo en láminas finas y el otro en cuadros.
  2. Pelar y picar las 2 cebollas, al igual  que el diente de ajo.
  3. Pochar en una sartén con aceite la mitad de la cebolla y los dados de calabacín. Añadir sal y pimienta al gusto.
  4. Lavar los tomates y meter en agua hirviendo durante 40 segundos para escaldar. Dejar enfriar, pelar y picar.
  5. Echar aceite en otra sartén y sofreír el resto de la cebolla y el ajo picado. Añadir los tomates, salpimentar e incorporar las hierbas aromáticas. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, retirar del fuego y triturar.
  6. Hervir agua con sal y posteriormente echar las láminas de calabacín durante un par de minutos y escurrir.
  7. Estirar las láminas de calabacín sobre la mesa de trabajo, secar con papel de cocina y añadir un poco de la mezcla de calabacín y cebolla.
  8. Enrollar y colocar en un recipiente. Repetir el proceso hasta acabar con los ingredientes.
  9. Incorporar la salsa de tomate caliente y como opcional se puede cubrir con queso rallado para gratinar en el horno.

Te puede interesar!

you're currently offline