Noticias Caracas
Cocina

Aprende a preparar una tortilla española fit con chayota

La Tortilla Española suele comerse en el desayuno o para algunos como una merienda

La Tortilla Española es un plato proveniente de la madre patria pero que también es conocido alrededor del mundo, suele comerse en el desayuno, o para algunos como una merienda.

La tradicional se prepara con huevos, patatas, cebolla blanca, también hay variantes donde se le pone chorizo y pimentón rojo. Me atreví hacer una versión fit donde se sustituye la papa por chayota, es mucho más delgada pero además puse 2 huevos enteros y dos claras. Queda muy parecida a la original y se reduce las calorías a la mitad. ¡Es divina! Rinde para 3 porciones.

Tortilla española

INGREDIENTES

  • 1 chayota grande (limpia y cortada en palitos)
  • 2 huevos enteros
  • Aparte, con un tenedor bate los huevos y claras con una pizca de sal y pimienta.
  • Una vez que las cebollas se transparenten, agrégale la mezcla de huevos.
  • Baja la temperatura y tápalo. Tienes que estar pendiente de cómo se va cocinando por los lados. Debe quedar esponjosa y bien cocida por dentro.
  • Decora la tortilla con perejil picadito.
La tradicional se prepara con huevos, patatas, cebolla blanca

Preparación

  1. En un sartén pequeño agrega un poquito de aceite de oliva y elimina el exceso con una servilleta.
  2. Saltea la chayota y la cebolla.
  3. Aparte, con un tenedor bate los huevos y claras con una pizca de sal y pimienta.
  4. Una vez que las cebollas se transparenten, agrégale la mezcla de huevos.
  5. Baja la temperatura y tápalo. Tienes que estar pendiente de cómo se va cocinando por los lados. Debe quedar esponjosa y bien cocida por dentro.
  6. Decora la tortilla con perejil picadito.

Te puede interesar!