Especialista rompe el mito sobre el aumento de los niveles de colesterol en la sangre por el consumo constante de este alimento
Freír o hervir los huevos durante mucho tiempo, provoca que pierdan sus propiedades debido a las altas temperaturas, explicó la dietóloga Olga Dekker de la Sociedad Nacional de Nutricionistas.
Destacó a través de Instagram que ambas modalidades erróneas para cocinar los huevos, hace que el organismo absorba mal sus proteínas.
Lo más recomendable, es pasarlos por agua caliente o cocinarlos revueltos porque conservan sus proteínas y lecitinas.
Con respecto a los tipos de huevos más saludables, la especialista sugirió consumir sin problemas los de gallina, pato, codorniz y oca.
Aseguró que es falso el mito sobre el aumento del colesterol por el consumo prolongado de huevos, teniendo en cuenta que el 80% de este compuesto orgánico se produce en el hígado y solo el 20% depende de la dieta.
«Un huevo cocido contiene 68 kcal. Los huevos son una fuente de proteínas y grasas. Un huevo contiene 5,51 g de proteína», agregó.
