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Cocina

Delicioso Puré de Papas Rojas con Queso

El puré de papas siempre será el más rico y delicioso

Prepararemos un puré de papas a base de papas rojas con piel y un toquecito de queso que le realza el sabor.

Ingredientes

  • 3 libras de papas rojas nuevas, sin pelar, cortadas en cuartos
  • 1 taza o más de leche evaporada baja en grasa
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en pedazos
  • 3/4 taza de mezcla de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
Puré de Papas Rojas con Queso

Preparación

Paso 1

Coloca las papas en una olla grande. Cúbrelas con agua; déjalas hervir. Cocínalas a fuego medio-alto de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas; luego escúrrelas.

Paso 2

Coloca las papas en la olla. Bátelas con una mezcladora de mano durante unos cuantos minutos a fin de desmoronarlas. Agrega la leche evaporada y la mantequilla; bátelas hasta incorporarlas bien. (Para evitar unos cuantos grumos.) Agrega más leche evaporada, en caso de que desees una consistencia más suave. Incorpora el queso. Condimenta el puré con sal y pimienta al gusto.

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