¡Con nada en mente para el almuerzo! Haz esta deliciosa receta

Se trata de un rico platillo a base de arroz con trocitos de pechuga, decorados con plátanos, así que anímate y toma nota

Deja de comer siempre lo mismo y pon manos a la obra con esta sencilla receta. 

Ingredientes 

Para el arroz 

• 1 taza de arroz entero.
• ½  taza de aceite de oliva.
• ½  taza de chícharos.
• 2 tazas de agua o caldo de pollo.
• 2 jitomates.
• 2 zanahorias cortadas en cubos.

Para la pechuga

• 2 pechugas de pollo cortadas en cubitos. 
• 1 cebolla finamente picada.
• 1 ajo.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva.
• 2 plátanos  cortados en rodajas. 

Preparación 

1. Remojar el arroz en agua caliente durante 15 minutos, luego lavar con agua fría hasta que salga clara, escurrir bien.
2. En una olla pequeña con un poco de aceite de oliva sofreír el arroz hasta que empiece a tomar un color marrón claro. Retirar y quitar   el exceso de aceite.
3. Licuar los jitomates, ajo y cebolla hasta obtener un puré espeso, luego agregar la preparación al arroz y cocinar15 munutos. 
4. Agregar las verduras, tapar la olla y dejar cocer hasta que el agua se haya consumido. Reservar.
5. En una sartén previamente calentada con un chorrito de aceite de oliva, agregar cebolla y ajo para acitronarlos. Posteriormente añadir los trocitos de pechuga, salpimentar al gusto para cocerla durante  10 minutos.
6. En un plato colocar un poco de porción de arroz,  trocitos de pechuga y decorar con las rebanadas fritas de plátano