Se trata de un rico platillo a base de arroz con trocitos de pechuga, decorados con plátanos, así que anímate y toma nota
Deja de comer siempre lo mismo y pon manos a la obra con esta sencilla receta.
Ingredientes
Para el arroz
- 1 taza de arroz entero.
- ½ taza de aceite de oliva.
- ½ taza de chícharos.
- 2 tazas de agua o caldo de pollo.
- 2 jitomates.
- 2 zanahorias cortadas en cubos.
Para la pechuga
- 2 pechugas de pollo cortadas en cubitos.
- 1 cebolla finamente picada.
- 1 ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva.
- 2 plátanos cortados en rodajas.
Preparación
- Remojar el arroz en agua caliente durante 15 minutos, luego lavar con agua fría hasta que salga clara, escurrir bien.
- En una olla pequeña con un poco de aceite de oliva sofreír el arroz hasta que empiece a tomar un color marrón claro. Retirar y quitar el exceso de aceite.
- Licuar los jitomates, ajo y cebolla hasta obtener un puré espeso, luego agregar la preparación al arroz y cocinar15 munutos.
- Agregar las verduras, tapar la olla y dejar cocer hasta que el agua se haya consumido. Reservar.
- En una sartén previamente calentada con un chorrito de aceite de oliva, agregar cebolla y ajo para acitronarlos. Posteriormente añadir los trocitos de pechuga, salpimentar al gusto para cocerla durante 10 minutos.
- En un plato colocar un poco de porción de arroz, trocitos de pechuga y decorar con las rebanadas fritas de plátano
