Es ideal para cualquier ocasión, se puede comer como entrada o de acompañante con la guarnición de preferencia
La ensalada caprese de pasta, es una receta italiana que con tan solo 2 ingredientes de base como la mozzarella y el tomate, se obtiene un delicioso y nutritivo platillo.
Ingredientes para 2 personas
- 150 gramos de pasta corta seca.
- 150 gramos de mimozzarella fresca.
- 20 tomates cherry de colores variados.
- Albahaca fresca.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
Elaboración
- Cocinar la pasta con un poco de sal al gusto. Escurrir y refrescar con abundante agua fría para cortar la cocción. Reservar.
- Lavar los tomates cherry y corta por la mitad o en cuartos. Escurrir las minimozzarellas.
- Mezclar con la pasta, salpimentar al gusto y aliñar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Agregar hojas de albahaca fresca, previamente lavadas y secadas.
