Deliciosas pechugas de pollo fritas rellenas con jamón y queso

Ideales para cualquier ocasión, aunque lo mejor de todo, es que no gastarás mucho dinero ¡Animate y disfruta!

Las pechugas de pollo rellenas con jamón y queso, también conocidas como cordon bleu o San Jacobos, son sencillas de preparar, así que atrévete a comer algo diferente y toma nota de la receta.

Ingredientes por persona

• 2 filetes de pechuga de pollo.
• 1 rodaja de jamón del tipo de preferencia.
• 1 rodaja de queso amarillo del tipo de preferencia.
• 2 huevos.
• Harina de trigo.
• Pan rallado.
• Sal y pimienta.
• Aceite.

Preparación

1. Salpimentar los filetes de pollo. 
2. Cubrir uno de los filetes con el queso, luego colocar encima  una rodaja de jamón y posteriormente otra de queso. Tapar con otro filete de pechuga de pollo.
3. Pasar por harina de trigo y luego por el huevo batido, previamente condimentado con una pizca de sal. Reservar durante 10 minutos o una hora en la nevera para que el empanado se asiente bien en el pollo.
4. Freír con abundante aceite hasta que quede bien dorado por fuera y cocinado por dentro. 
5. Colocar sobre papel absorbente antes de servir con el contorno de preferencia.