Nutricionista asegura que personas con enfermedades y trastornos funcionales en órganos, vesícula biliar o riñones, deben evitar su consumo
Las personas con insuficiencia de hierro en el organismo, deben consumir hígado de bacalao en momentos precisos del día, explicó la nutricionista, Ekaterina Markova.
Recordó que es una rica fuente de minerales y vitaminas liposolubles, como D y A, así como vitamina B12.
«El hígado de bacalao se encuentra entre los mejores productos para corregir la carencia de hierro», sentenció, haciendo referencia a que «es un pez marino bastante grande. Esto indica un alto nivel de acumulación de mercurio y otros metales pesados, tanto en el pescado en su conjunto como especialmente en el hígado. Por ello, se recomienda no consumir este tipo de productos más de una vez a la semana. Y es muy importante elegirlo de un productor en el que se confíe».
El hígado de bacalao -según reseñó Sputnik- se vende de forma enlatada en algunos países, al igual que el atún. Sin embargo, en muchos otros es comercializado como aceite.
Destacó que las personas con enfermedades y trastornos funcionales en los órganos como el hígado, vesícula biliar o riñones, deben evitar su consumo porque puede suponer una carga tóxica adicional.
