En la época decembrina este postre es importante que esté en la mesa de las familias venezolanas. Te invitamos a conocer cómo se realiza
En Venezuela no puede faltar el tradicional dulce de lechosa para degustar luego de la deliciosa cena navideña o de fin de año. Toma nota y disfruta de este inigualable postre.
Ingredientes
2 kilos de lechosa verde.
1 kilo de azúcar blanca.
1/2 kg azúcar morena.
1/4 kg papelón.
6 tronquitos pequeños de canela.
4 cucharadas de bicarbonato.
4 litros de agua.
2 hojas de limón o naranja.
1 cucharada de vainilla.
Clavitos dulces.
Sal.
Elaboración
- Corta la lechosa por la mitad para limpiarla. Pela y retira las semillas.
- Corta en forma de palitos gruesos de 2,5 centímetros de ancho aproximadamente. Lávalos y deja remojar en 4 litros de agua con bicarbonato por 30 minutos. Escurre y enjuaga.
- Coloca la lechosa en una olla sin agua, agrega el azúcar blanca, morena y el papelón de manera equitativa. Haz otra capa de la misma manera hasta acabar con los ingredientes.
- Tapa y lleva a fuego bajo por 45 minutos. Pasado el tiempo, añade la canela, hojas de limón o naranja, clavitos dulce y tapa de nuevo por 30 minutos.
- Verifica el color y retira del fuego, cuando la lechosa esté dorada. Debe quedar firme por fuera y suave por dentro.
- Deja enfriar y comparte en familia.
