Su elaboración, es más fácil de lo que imaginas, así que toma nota y prepárate para deleitar a tus seres queridos
El jamón horneado navideño, no puede faltar en la cena de Navidad o Nochevieja como acompañante del tradicional plato decembrino, donde la hallaca es la protagonista.
Ingredientes:
- Jamón de pierna tipo tender de 3 kilos aproximadamente.
- 1 taza con azúcar.
- Ruedas de piña en su jugo.
- 1/2 taza con vino blanco, seco.
- 1 puñado de clavos de especie.
Preparación:
- Lava el jamón, sécalo y colócalo en un recipiente apto para horno que sea poco profundo.
- Cubre el jamón con el azúcar y luego báñalo con el jugo de las piñas y el vino, ambos previamente mezclados. El azúcar se irá al fondo del recipiente, recógelo y vuelve a cubrir el jamón.
- Precalienta el horno a 350 grados. Introduce el recipiente con el jamón y hornea 2 horas y media o hasta que al pincharlo con una aguja no salga líquido.
- Si deseas que quede jugoso, báñalo con frecuencia con el líquido que queda en el fondo del recipiente y dale vuelta cada 25 minutos.
- Cuando esté listo retira del horno y enciende el asador. Baña nuevamente con el líquido, introduce los clavos de especie y sobre el jamón fija las rodajas de piña con la ayuda de palillos.
- Vuelve a bañar el jamón con el líquido y mételo en el asador durante 15 minutos.
- Retíralo y pasa el jamón navideño a una bandeja. Deja reposar. Puedes servir las rodajas finas, frías o calientes, es cuestión de gusto.
