El puré de papas siempre será el más rico y delicioso
Prepararemos un puré de papas a base de papas rojas con piel y un toquecito de queso que le realza el sabor.
Ingredientes
- 3 libras de papas rojas nuevas, sin pelar, cortadas en cuartos
- 1 taza o más de leche evaporada baja en grasa
- 2 cucharadas de mantequilla, cortada en pedazos
- 3/4 taza de mezcla de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Preparación
Paso 1
Coloca las papas en una olla grande. Cúbrelas con agua; déjalas hervir. Cocínalas a fuego medio-alto de 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernas; luego escúrrelas.
Paso 2
Coloca las papas en la olla. Bátelas con una mezcladora de mano durante unos cuantos minutos a fin de desmoronarlas. Agrega la leche evaporada y la mantequilla; bátelas hasta incorporarlas bien. (Para evitar unos cuantos grumos.) Agrega más leche evaporada, en caso de que desees una consistencia más suave. Incorpora el queso. Condimenta el puré con sal y pimienta al gusto.
