¡Cansado de comer siempre lo mismo! Deja la rutina atrás y consiente tus papilas gustativas con este delicioso platillo
La auyama rellena, es una excelente receta para dar un toque especial a los almuerzos. No necesitas ser un gran chef para elaborarlo. ¡Anímate!
Ingredientes:
- 1 auyama grande.
- Queso rallado .
- 500 gramos de pollo picado en cuadros.
- 300 gramos de champiñones frescos cortados en láminas.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 puerro.
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- Tomillo.
- Orégano.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
- Sal.
Preparación:
- Lava la auyama por fuera, seca con un paño limpio y corta por la mitad para vaciarla por completo con una cuchara sin romper la corteza.
- Pica en juliana la cebolla, pimientos y tomillo, luego reserva.
- Vierte un chorro de aceite de oliva en una sartén. Calienta a fuego medio y arroja los ajos cortados en láminas. Luego de unos minutos, añade las verduras y saltea para que no se cocinen del todo.
- Agrega el pollo picado y remueve. Añade el orégano al gusto y termina de aderezar con sal y pimienta negra molida.
- Cuando el pollo esté listo y las verduras tiernas, retira del fuego.
- Coloca la auyama abierta sobre una bandeja apta para hornear y rellena ambas partes con la mezcla.
- Precalienta el horno a 180 ºC (356 ºF) introduce la bandeja y deja cocinar hasta que ablande. Esto puede tardar entre 35 y 40 minutos aproximadamente.
- Cerca de 5 minutos antes de apagar el horno, rocía queso rallado a las auyamas rellenas para que se gratinen.
