Si tienes ganas de comer algo diferente y nutritivo, pero no tienes mucho tiempo para cocinar, te recomendamos esta receta
El fu yung -que significa huevo de hibisco -es una auténtica receta china de Shanghái, cuyo nombre se relaciona con la flor homónima o Hibiscus mutabilis.
Se trata de un plato versátil porque se puede incorporar desde carnes hasta vegetales dependiendo del gusto y su preparación es rápida.
Ingredientes para 2 raciones
- 3 huevos.
- 2 tazas de brotes de soya.
- 1 cebolla pequeña.
- 1/2 cucharada de salsa de soya.
- 1/2 cucharada de mirin (Sazonador japonés de vinagre de arroz).
- 1/4 de cucharada de aceite de ajonjolí.
- 6 camarones cocidos, pelados y picados.
- Aceite vegetal.
- Pimienta.
Preparación:
- En un bol bate los huevos con la salsa de soya, aceite de ajonjolí, pimienta y mirin.
- En una sartén caliente con aceite vegetal, fríe la cebolla picada y los brotes de soya durante aproximadamente 3 minutos o hasta que la cebolla adquiera transparencia.
- Agrega la mezcla de los huevos. Antes de que se cueza totalmente, añade los camarones y dobla la omelette, dejando sobre el fuego el tiempo necesario para la cocción deseada.
