Prepara café de calabaza decorado con nata montada y canela

Aunque no lo creas o te sueñe extraño, la combinación de estos ingredientes dan como resultado una deliciosa bebida

Se trata de una  receta sencilla y rápida de hacer, perfecta para tomar durante todo el año. Sigue las instrucciones al pie de la letra.

Ingredientes para 4 personas:

• 200 ml de café.
• 100 gramos de auyama.
• 100 ml de leche.
• 100 ml de nata.
• 50 gramos de azúcar.
• 1/2 cucharada de jengibre molido.
• 1/4 cucharada de nuez moscada.
• 1 cucharada de canela en polvo.
• 1/4 cucharada de clavo molido.
• 1/2 cucharada de pimienta negra.

Preparación:

1. En una olla introducir la auyama cortada en trozos. Añadir agua y llevar a ebullición hasta que se cocine.
2. Escurrir y colocar en la licuadora. Añadir las especias. Licuar hasta obtener un puré. Reservar.
3. En un bol, agregar la leche y calentar a fuego medio durante 5 minutos sin que llegue a hervir. Incorporar 2 cucharadas de puré de calabaza y mezclar.
4. Agregar en la cazuela, el café recién hecho, mezclar nuevamente y dejar que se caliente durante 2 minutos a fuego lento. Dejar reposar.
5. En otro recipiente, colocar la nata para montar el azúcar y con la ayuda de unas varillas batir durante 5 minutos. Colocar dentro de una manga pastelera y reservar.
6. En un vaso o taza, agregar la mezcla de leche, puré de calabaza y leche para luego cubrir con la nata montada. Espolvorear con un poco de canela molida y disfrutar.