¡Rolls de pollo y vegetales! Ideales para el almuerzo o cena

Deja de comer siempre lo mismo y atrévete a innovar en la cocina con esta rica y sencilla receta, toma nota

Los rolls de pollo y vegetales, son una rica y nutritiva opción para sorprender a los comensales. Sigue al pie de la letra cada paso y despreocúpate porque no necesitas ser un gran chef para prepararlos.

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 3 batatas.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de cilantro picado.
• 2 cucharadas de miel.
• 1 diente ajo picado.
• 1 cucharada de chile molido.
• 1 cucharada de comino.
• 1 cucharada de orégano.
• 1 cucharada de jengibre en polvo.
• 1 cucharada de ajo en polvo.
• ½ pimiento rojo en tiras.
• ½ pimiento verde en tiras.
• ½ pimiento amarillo en tiras.
• Jugo de medio limón.
• Sal y pimienta.

Preparación:

1. Lavar y cortar las supremas de pollo por la mitad en forma de  filetes.
2. En un envase agregar los ingredientes de la marinada: 2 cucharadas de oliva, jugo de limón, orégano, comino, cilantro, chile en polvo, sal y pimienta al gusto. Mezclar, incorporar el pollo y meter en la  heladera por una hora.
3. Cuando pase el tiempo retirar, colocar sobre una tabla,  agregar a cada filete varias  tiras de pimientos, enrollar y cerrar con palillos de cocina.
4. Pintar con la marinada y llevar a la sartén previamente caliente con aceite de oliva. Dorar por ambos lados y reservar.
5. Hervir las batatas con la piel durante 10 minutos. Dejar enfriar y cortar en cubos. Llevar a una bandeja para horno y  espolvorear con jengibre molido,  ajo en polvo y condimentar.
6. Hornear 15 minutos o hasta que se doren. Retirar, agregar mantequilla y miel. Introducir nuevamente al horno por 2 minutos.
7. Sirve los rolls de pollo y vegetales junto a las batatas y disfruta.