Cena unas ricas brochetas de cerdo caramelizadas con piña

Si no tienes mucho tiempo para cocinar, pero a la vez deseas comer sano y sustancioso, sin lugar a dudas esta receta es para ti

¿A quién no le gusta comer delicioso y rápido? Es siempre lo que buscamos sobre todo por las labores diarias que consumen gran parte de nuestro tiempo. Por ello, a continuación te enseñamos a preparar brochetas de cerdo caramelizadas con piña.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gramos de lomo de cerdo.
• 300 gramos de piña.
• 200 gramos de tomates cherry.
• 4 cucharadas de miel.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/2 cucharada de jengibre molido.
• 1/2 cucharada de salsa Sriracha o en su defecto picante.
• Zumo de lima.

Preparación:

1. Cortar la carne de cerdo y la piña en dados grandes.
2. Mezclar en un bol el zumo de lima, miel, salsa de soja, salsa Sriracha y jengibre. Cuando todos los ingredientes queden bien unificados, agregar los dados de carne y la piña. Remover de nuevo  y dejar marinar por 15 minutos.
3. En brochetas de metal o madera, insertar un dado de carne, uno de piña, otro de carne y un tomate cherry. Repetir la secuencia hasta abarcar la longitud de la vara.
4. Engrasar la sartén caliente con aceite de oliva y cocinar hasta que ambos lados queden  ligeramente caramelizados.