Las sopas son fundamentales para el desarrollo de los niños y si encima son sopas de verdura y se la comen con gusto, mucho mejor
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picaditos
- 1 calabacín rallado
- 2 tazas de salsa de tomate casera
- 2 tazas de agua
- Sal
- Pimienta
- Queso parmesano (o cualquier otro de su preferencia)
- Albahaca
Preparación de la sopa de tomate:
En una olla colocamos las dos cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, sofreímos ligeramente los dientes de ajo muy picaditos.
Luego, añadimos el calabacín rallado y sofreímos durante un par de minutos. Agregamos la salsa de tomate y el agua, salpimentamos y dejamos cocer tres o cuatro minutos.
Finalmente servimos con queso parmesano rallado por encima y albahaca fresca picada.