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Aprende a preparar sopa de tomate, calabacín y queso

Las sopas son fundamentales para el desarrollo de los niños y si encima son sopas de verdura y se la comen con gusto, mucho mejor

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1 calabacín rallado
  • 2 tazas de salsa de tomate casera 
  • 2 tazas de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso parmesano (o cualquier otro de su preferencia)
  • Albahaca
Sopa de tomate, calabacín y queso.

Preparación de la sopa de tomate:

En una olla colocamos las dos cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, sofreímos ligeramente los dientes de ajo muy picaditos.

Luego, añadimos el calabacín rallado y sofreímos durante un par de minutos. Agregamos la salsa de tomate y el agua,  salpimentamos y dejamos cocer tres o cuatro minutos.

Finalmente servimos con queso parmesano rallado por encima y albahaca fresca picada.

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