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Prepara un delicioso “Mousse” de chocolate blanco con arándanos

Esta preparación llevará arándanos frescos para su decoración, pero pueden  escoger cualquier otra fruta de temporada o de su preferencia

El “mousse” es una preparación cremosa y esponjosa, que bien puede ser dulce o salada, hecha a base de un puré de diversos ingredientes mezclado con claras de huevo montadas o gelatina; se puede tomar caliente, fría o helada.

Esta deliciosa receta sirve perfectamente como postre, pero también es una buena opción para merendar, de seguro a los pequeños de la casa les va a encantar.

Esta preparación llevará arándanos frescos para su decoración, pero pueden  escoger cualquier otra fruta de temporada o de su preferencia.

Ingredientes:

125 g de chocolate blanco.

60 g de mantequilla.

2 unidades de hojas de gelatina.

1 decilitros de licor de naranja (al gusto).

4 unidades de huevos.

200 g de nata semimontada.

100 g de arándanos.

Chocolate rallado para decorar.

Preparación

1. Se debe derretir el chocolate blanco y la mantequilla al baño María, a temperatura muy baja.

2. Batir las yemas hasta que estén blancas y doblen su volumen.

3. Añadir el chocolate fundido con la mantequilla a la mezcla anterior.

4. Poner la gelatina a remojo en agua fría, durante unos 10 minutos, y la escurrir bien. Diluir en el licor y, después, añadir todo a la mezcla anterior y remover.

5. En un recipiente, montar las claras a punto de nieve y, cuando la mezcla del chocolate ya esté completamente fría, unirla y mezclar muy bien.

6. Agregar con cuidado la nata para que las claras no se bajen, con movimientos suaves y envolventes.

7. Guardar en la nevera un par de horas para que el ‘mousse’ tenga consistencia.

8. Repartir en vasitos y decorar con arándanos y chocolate rallado como ‘toppings’.

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