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¿Hervidos o fritos? Conoce la forma más saludable de cocinar huevos

Especialista rompe el mito sobre el aumento de los niveles de colesterol en la sangre por el consumo constante de este alimento

Freír o hervir los huevos durante mucho tiempo, provoca que pierdan sus propiedades debido a las altas temperaturas,  explicó la dietóloga Olga Dekker de la Sociedad Nacional de Nutricionistas.

Destacó a través de Instagram que ambas modalidades erróneas para cocinar los huevos, hace que el organismo absorba mal sus proteínas.  

Los huevos de gallina, pato, codorniz y oca son los más saludables.

Lo más recomendable, es pasarlos por agua caliente o  cocinarlos revueltos porque conservan sus proteínas y lecitinas.

Con respecto a los tipos de huevos más saludables, la especialista sugirió consumir sin problemas los de gallina, pato, codorniz y oca.

Aseguró que es falso el mito sobre el aumento del colesterol por el consumo prolongado de huevos, teniendo en cuenta que el 80% de este compuesto orgánico se produce en el hígado y solo el 20% depende de la dieta.

“Un huevo cocido contiene 68 kcal. Los huevos son una fuente de proteínas y grasas. Un huevo contiene 5,51 g de proteína”, agregó.

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