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Cocina

Consiente tu paladar con una rica ensalada campera

Se trata de una infalible combinación de patata y hortalizas veraniegas, ideal para plato único ¡Toma nota y disfruta!

La ensalada campera, es una receta súper sencilla de hacer en casa y lo mejor de todo económica. Se puede servir sola o con el contorno de preferencia.

Ingredientes para entre 4 y 6 personas:

  • 6 patatas medianas.
  • 3 tomates maduros.
  • 2 latas de atún (Opcional).
  • 4 huevos duros.
  • 1 cebolla dulce mediana.
  • ½ pimiento rojo.
  • ½ pimiento verde.
  • Aceitunas al gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre al gusto.
  • Sal.
  • Pimienta.
Como nutritivo, tu organismo te lo agradecerá.

Preparación:

  1. Cocer las patatas con la piel hasta que se ablanden. Dejar enfriar, cortar en rodajas y reservar
  2. Cocer los huevos, dejar enfriar, cortar a lo largo o en dados y reservar.
  3. Preparar la vinagreta mezclando vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
  4. Cortar los pimientos y la cebolla en dados o tiras finas y luego mezclar con la vinagreta. Este paso se debe hacer 20 minutos antes de preparar la ensalada para que los ingredientes queden un poco avinagrados.
  5. En un bol, agregar la mitad de los huevos, las patatas y aliñar con la vinagreta, así como con los tomates picados en dados y las aceitunas. Llevar 20 minutos a la nevera para que se mezclen los sabores.
  6. Pasado el tiempo, remover y añadir el resto de los huevos por encima y servir.

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