La conserva de coco se elabora con coco rallado y azúcar, puedes darle el color deseado con colorante vegetal
Las conservas de coco son uno de los mejores postres típicos Venezolanos, se caracterizan por su exquisito sabor y por ser muy sencillas de hacer, este toque casero las hace irresistibles al paladar, un dulce que no puede faltar en tu hogar.
Ingredientes
- 2 cocos
- 2 litros de leche
- 1 ½ kg de azúcar
- 1 lata de leche condensada
Preparación
- Se saca la pulpa de 2 cocos, se quita la conchita interna y se ralla la pasta gruesa.
- El coco rallado se cocina 45 minutos aproximadamente con un litro de leche para ablandarlo. Se añade otro litro revolviendo junto con 1 ½ Kg de azúcar y se baja el fuego.
- Cuando comienza a tomar punto se agrega el contenido de una lata de leche condensada y se revuelve hasta que la pasta formada se despegue de la olla.
- Se coloca la preparación sobre una bandeja húmeda, se deja reposar y luego se corta en forma de cuadros o rombos.
Sugerencia
Si gusta puede añadirle un poco de leche condensada sobre la conserva.
