El berro debe ser consumido en conjunto con una dieta equilibrada y saludable. Lo recomendado es consumir una porción de 1/2 taza a 1 taza por día
El berro es una hierba rica en antioxidantes, vitaminas y minerales que aporta diversos beneficios para la salud, ayudando a prevenir la anemia, reducir la presión arterial y mantener la salud de los ojos y de la piel.
Además es una planta con sabor ligeramente picante y fácil de cultivar en casa, pudiendo ser utilizada en ensaladas, sopas, jugos y tés.
Beneficios para la salud son:
- Mejorar la salud de los ojos y de la piel, por su alto contenido de vitamina A;
- Ayuda a la pérdida de peso Debido a su bajo contenido en calorías y porque su contenido de fibras ayuda a aumentar la sensación de saciedad, favoreciendo la disminución de las porciones de los alimentos que se ingieren;
- Fortalecer el sistema inmune, por ser rico en vitamina C;
- Tratar la tos, la gripe y enfermedades respiratorias, Por sus grandes propiedades expectorantes y descongestionantes;
- Prevenir enfermedades cardíacas como infarto y aterosclerosis, por poseer vitamina C y K;
- Prevenir la anemia, por su contenido de ácido fólico;
- Fortalecer los huesos, ya que aporta vitamina K, que aumenta la absorción de calcio;
- Mejorar la digestión y ayudar a controlar el azúcar, por ser una fibra.