Se trata de una receta fácil de preparar y sobre todo muy nutritiva para compartir sin problemas con nuestros seres queridos ¡Toma nota!
Por lo general los enrollados son elaborados con harina de trigo, pero también existen alternativas más saludables como la utilización de vegetales. Por ello en esta oportunidad te traemos uno a base de repollo relleno con carne molida.
Ingredientes.
- 1 repollo grande.
- 1 kg de carne molida.
- 1 cebolla grande picada.
- 1 taza de queso parmesano rallado.
- 1/2 cabeza de ajo machacado.
- 2 cucharadas de cilantro picado.
- 2 cucharadas de cebollín picado.
- 2 ají dulces.
- 2 tazas de crema bechamel.
- Aceite vegetal.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Elegir las hojas más grandes del repollo. Arrojarlas en agua hirviendo por 5 minutos para que se ablanden. Retirar y ponerlas en agua fría.
- En una sartén agregar aceite vegetal para sofreír la carne molida con el ajo, cebolla, ají y cebollín. Cuando esté lista, incorporar el cilantro. Se debe sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar.
- Retirar las hojas de repollo del agua fría y secar. Extender sobre una bandeja para hornear con el fin de rellenarlas con la carne. Enrollar y cubrir con la salsa o crema bechamel, así como con el queso parmesano rallado.
- Llevar al horno a temperatura media por entre 10 y 5 minutos a gratinador.